安卓赌场类游戏·七夕别出去人挤人了!在家做它省事又好吃,朋友圈稳赢

2020-01-10 10:50:36

简介 : 在“焗”界,其实分四大类:砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗。今天我这个方子,就是结合了烤炉焗和盐焗而成的,既有烤制的脆,又有盐焗的嫩,味道升级,功夫减半。用了白芝麻、芝麻油和芝麻酱来里外增香,让盐焗鸡的滋味更加馥郁。如果家里人多,买的鸡太大,可以切开后再送烤箱;若是一人食的小可爱,还可以直接用鸡腿肉做,省事儿又美味。盐焗鸡是客家名菜,广州做盐焗鸡的店也不少,但是做芝麻盐焗鸡的,我还没在外面吃到过。

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安卓赌场类游戏,菜菜开始写公众号之后,越来越觉得时间不够用,所以老粉会发现,工作日我教的快手菜越来越多。

番茄蔬菜咖喱

比如今天这道盐焗鸡,3年前我做古法,要折腾2个小时,还剩下一堆无处可去的粗盐。

但是今天,真正亲手做的时间,不过10分钟,剩下的扔给烘干机和烤箱,一样能出美味。

在“焗”界,其实分四大类:砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗。

今天我这个方子,就是结合了烤炉焗和盐焗而成的,既有烤制的脆,又有盐焗的嫩,味道升级,功夫减半。

而且我这盐焗鸡,还有个特别的前缀——“芝麻”。

用了白芝麻、芝麻油和芝麻酱来里外增香,让盐焗鸡的滋味更加馥郁。

如果家里人多,买的鸡太大,可以切开后再送烤箱;若是一人食的小可爱,还可以直接用鸡腿肉做,省事儿又美味。

盐焗鸡是客家名菜,广州做盐焗鸡的店也不少,但是做芝麻盐焗鸡的,我还没在外面吃到过。

七夕节的餐厅必然爆满,不如在家做只盐焗鸡,不煎不炸,也能皮脆肉嫩,香死朋友圈~

- 芝麻盐焗鸡 -

[ 食材 ]

童子鸡1只 蛋清1个 芝麻酱/花生酱1大勺 盐焗鸡粉1大勺 盐1小勺 食用油3大勺 芝麻油1大勺 蒜末2瓣 芝麻2小勺 姜黄粉少许(可选)

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.烤箱提前预热到200度

洗净的鸡撒上盐充分抹匀,再里外涂上花生酱和盐焗鸡粉腌渍入味,放在通风处或烘干机晾凉至7成干

用烘干机风干鸡皮,烘烤时更焦脆

芝麻酱/花生酱需提前加入2大勺热水搅拌顺滑,若想烤出来的更加焦黄,可加少许姜黄粉

2.打散一个蛋清,均匀抹在晾干的鸡表面,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,200度烤30分钟

3.起一小锅。下入1大勺芝麻油和3大勺食用油,烧至五成热

4.热油浇在烤好的鸡上,再撒上一把白芝麻或蒜蓉,送入烤箱再烤5分钟,烤至表皮焦脆即可

咬开酥脆的表皮,内里是柔嫩多汁的咸香鸡肉,吸一口气,都是芝麻勾人的香。

这一口吃着比烤鸡滋润,又比蒸鸡更有风味,忍不住手指都给舔干净。

菜菜觉得,到了某个阶段后,比起刻意炫技,反而更喜欢些讨巧省力的法子,来接纳更多美味。

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